Fotograf/bild: Jennie Tiderman-Österberg, Dalarnas museum ¤
Potatislök
(potatislök, johanneslök = klassisk svensk lök, Så används potatislök)
Latin: Allium cepa var. aggregatum, Allium cepa var. ascalonicum
potato onion = classic Swedish onion
oignon pomme de terre = oignon suédois classique
cipolle patate = cipolla classica svedese
Kartoffelzwiebel = klassische schwedische Zwiebel
cebolla patata = cebolla sueca clásica
Grupper inom
Kepalök, matlök:
- Vikt: cirka 70 gram.
- Smak: Smakrik liknande schalottenlök, mildare än gul lök.
- Alternativ/säsong: Schalottenlök, silverlök eller annan matlök.
- Försäljning: Sällsynt förekommande i handeln. Frön kan köpas på internet eller i botaniska trädgårdar.
- Förvaras torrt och mörkt, lång hållbarhet. Skördad på sommaren håller sig i rumstemperatur till våren.
SÅ ANVÄNDS POTATISLÖK
Potatislök används som annan matlök (schalottenlök), som smaksättare av mat och som tillbehör. Dess måttliga storlek gör den extra lämplig hel i grytor, eller som tillbehör kokt eller stekt.
© Kunskapskokboken. Reviderat 2022-05