Tagine

Fotograf/bild: Justmorocco *

Tagine

(tagine = afrikansk lergryta eller maträtt i sådan gryta)

Engelsk översättning tagine, tajine = African clay pot or dish in such a pot

Fransk översättning tagine = pot ou plat en argile africaine dans un tel pot

Italiensk översättning tagine = pentola o piatto di terracotta africana in una tale pentola

Tysk översättning Tagine = Afrikanischer Tontopf oder Gerichte in einem solchen Topf

Spansk översättning tagine = olla o plato de barro africano en tal olla

Tagine är en speciell kermamikgryta med ursprung från Nordafrika avsedd för tillagning av rätt med samma namn. Den runda grytan har ett uppochnedvänt trattformat lock, med hål upptill, som gör att ångan kondenseras och fukten rinner tillbaka ner i anrättningen. Används till allehanda raguer till exempel Lamm eller nötkött med dadlar och aubergine. Läs mer > Lergrytor.

© Kunskapskokboken. Reviderat 2022-11

Läs mer

Grytor ¤

Lergrytor

Om grytstekning, grytkokning

Recept med Tagine

Det finns 4 recept med Tagine