Tagine
(tagine = afrikansk lergryta eller maträtt i sådan gryta)
tagine, tajine = African clay pot or dish in such a pot
tagine = pot ou plat en argile africaine dans un tel pot
tagine = pentola o piatto di terracotta africana in una tale pentola
Tagine = Afrikanischer Tontopf oder Gerichte in einem solchen Topf
tagine = olla o plato de barro africano en tal olla
Tagine är en speciell kermamikgryta med ursprung från Nordafrika avsedd för tillagning av rätt med samma namn. Den runda grytan har ett uppochnedvänt trattformat lock, med hål upptill, som gör att ångan kondenseras och fukten rinner tillbaka ner i anrättningen. Används till allehanda raguer till exempel Lamm eller nötkött med dadlar och aubergine. Läs mer > Lergrytor.
© Kunskapskokboken. Reviderat 2022-11