Sparriskastrull

(sparriskokare, sparrisångare)

asparagus pot

cuociasparagi, casserole asperges

pentola per asparagi

Spargelkochtopf

cacerola/olla de espárragos

Grupper inom
Kastruller:

Sparriskastrull är en smal hög kastrull i vilken (vit) sparris står rakt upp. Det är en sofistikerad specialgryta för sparrisälskaren. Vatten fylls i nederdelen, vilket innebär att den tjockaste delen av stjälken kokas i vatten, medan de skörare knopparna kokas försiktigare i ånga. På så sätt blir stjälk och knopp jämnkokta.

© Kunskapskokboken. Reviderat 2019-11