Sparriskastrull

Sparriskastrull

(sparriskokare, sparrisångare)

Engelsk översättning asparagus pot

Fransk översättning cuociasparagi, casserole asperges

Italiensk översättning pentola per asparagi

Tysk översättning Spargelkochtopf

Spansk översättning cacerola/olla de espárragos

Sparriskastrull är en smal hög kastrull i vilken (vit) sparris står rakt upp.  Det är en sofistikerad specialgryta för sparris­älskaren. Vatten fylls i nederdelen, vilket innebär att den tjockaste delen av stjälken kokas i vatten, medan de skörare knopparna kokas försiktigare i ånga. På så sätt blir stjälk och knopp jämnkokta.

© Kunskapskokboken. Reviderat 2019-11