Fotograf/bild: Film: Nadia Gilbert, ful medames
Torkade bondbönor
(torkade bondbönor är bruna. Ful medames = klassisk egyptisk-sudanesisk böngryta)
Skriv ut vara
dried broad beans are brown. Ful, foul medames = classic Egyptian-Sudanese broad bean stew
les fèves séchées sont brunes. Ful medames = ragoût de fèves égypto-soudanais classique
le fave secche sono marroni. Ful medames = classico stufato di fave egizio-sudanesi
getrocknete Saubohnen sind braun. Ful medames = klassischer ägyptisch-sudanesischer Saubohneneintopf
las habas secas son marrones. Ful medames = estofado de habas clásico egipcio-sudanés
Grupper inom
Bondbönor:
Torkade bondbönor är bruna. Jämför med Svenska bruna bönor. Läs mer > Bondbönor.
Ful medames (foul medames) är en gammal egyptisk-sudanesisk frukosträtt tillagad av torkade bondbönor. De kokta bönorna smaksätts med vitlök, citronjuice, olivolja och kummin. Serveras vanligen tillsammans med pitabröd, stekt ägg, frukt och grönsaker. Rätten säljs färdiglagad som konserv och exporteras till andra arabländer och andra delar av Afrika och Asien.
Se film, klicka på "Nadia" under bilden ovan.
© Kunskapskokboken. Reviderat 2022-06
