Marmeladkonfekt, konfektmarmelad

Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 235

Kcal / portion: 1984

GBR (GI) / port: 179

Recept: 1984 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 0%

Fett: 0%

Kolhydrater: 58%

Fibrer: 0%

Ingredienser

Äppeljuice 2.0 dl 4%

Vatten 3.0 dl 0%

Pektin (pulver) 25.0 gram %

Strösocker 5.0 dl 96%

Karamellfärg 0%

Vattenreduktion -1.5 dl -0%

Garnering:

Strösocker 0%

Kockskolan:

Om konfektmarmelad > Äts ej

Om marmelad > Äts ej

Om vattenförändringar > Äts ej

Kock: Kockskolan

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (20 min + 3 tim )

Koka upp juice och vatten i en kastrull. Blanda pektin med lite av sockret. Tillsätt och låt koka kraftigt i 1 minut. Rör om och tillsätt resten av sockret.
Skumma bladningen (ta bort ev. skum). Dela blandningen i fler kastruller om olika färg önskas och droppa i karamellfärg.
Häll upp massan i form(-ar) med rak kant. Massans höjd 1-2,5 cm (hel sats med 2,5 cm kuber = 15x25 cm form). Låt massan kallna/stelna i 2-3 timmar.
Stjälp upp marmeladen på smörpapper. Skär i tärningar. Rulla dem i socker. Låt bitarna torka i rumstemperatur. Vänd dem några gånger.

Kockens kommentar

Annan fruktjuice kan också användas. Marmeladkonfekt är en variant av marmelad. Läs mer > Om marmelad.

Alternativ: Låt marmeladen kallna i form över natt. Häll socker i en plastpåse och och skaka marmeladbitar försiktigt i påsen. Låt torka. Marmeladen förvaras i rumstemperatur eller i kylskåp. Hållbar cirka två veckor.

Vattenreduktion = avdunstad vätska. Läs mer > Om vattenförändringar.

Lägg till ingredienser

Garnering:

Kockskolan:

Lägg i inköpslistan »

Kalori- och GI:

Näringsvärden (vikt%):

Ingredienser

Garnering:

Kockskolan:

Kock: Kockskolan

Tillagning (20 min + 3 tim )

Kockens kommentar

Fler recept inom Övrigt godis

Hemlagad suckat

Syltade och kanderade fruktskal, suckat