Pumpapaj med pepparkaksbotten

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Pumpapaj med pepparkaksbotten

Spara Pumpapaj med pepparkaksbotten Spara recept
Skriv ut Pumpapaj med pepparkaksbotten Skriv ut recept
Lägg Pumpapaj med pepparkaksbotten i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 8

Färdiga pepparkakor >

250.0 

gram

Smör normalsaltat

200.0 

gram

Pumpapuré

800.0 

gram

Farinsocker

2.0 

dl

Strösocker

1.0 

dl

Salt

1.0 

tsk

Sirap ljus

3.0 

msk

Whisky

3.0 

msk

Kanel

3.0 

tsk

Ingefära färskriven

3.0 

msk

Muskot riven

1.0 

krm

Ägg

6.0 

styck

Kondenserad mjölk sockrad

2.0 

dl

 

Tillbehör:

 

Vispgrädde

2.0 

dl

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 254

Kcal / portion: 772

GBR (GI) / port: 5

Recept: 6175 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 4%

Fett: 14%

Kolhydrater: 28%

Fibrer: 1%

(Tillagad portion: 304 gram)

Ingredienser

Visa:

Färdiga pepparkakor > 250.0 gram 19%

Smör normalsaltat 200.0 gram 24%

Pumpapuré 800.0 gram 3%

Farinsocker 2.0 dl 9%

Strösocker 1.0 dl 6%

Salt 1.0 tsk 0%

Sirap ljus 3.0 msk 3%

Whisky 3.0 msk 1%

Kanel 3.0 tsk 0%

Ingefära färskriven 3.0 msk 0%

Muskot riven 1.0 krm 0%

Ägg 6.0 styck 6%

Kondenserad mjölk sockrad 2.0 dl 15%

 

Tillbehör:

Vispgrädde 2.0 dl 12%

Kock: Petter, Kockskolan

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (1 tim 10 min )

  1. Sätt ugnen på 225 grader.
    Smält smöret och mixa pepparkakorna i en matberedare. Tillsätt smöret och pressa ut deg i en stor pajform (eller i två mindre).

  2. Blanda övriga ingredienser i en bunke och häll sedan i pumpasmeten i pajformen. Sätt in i ugnen och grädda i 45 min.
    Sänk värmen till 175 grader efter 15 min.

  3. Stäng av ugnen när pajen gräddat klart och låt den stå i ugnen med öppen lucka i ytterligare 20 min. Låt den sedan kallna.

  4. Vispa under tiden grädden tjock med en visp. Tillsätt eventuellt lite strösocker i den vispade grädden.

Kockens kommentar

Pajen kan med fördel stå över natten i kylskåp innan servering. Detta gör att pajen drar åt sig av de goda kryddorna, och blir saftigare. Pumpapuré på burk kan vara svårt att hitta i butik. Alt: Koka och mosa pumpa.

Fler recept inom Halloweengodis

Liknande recept som Pumpapaj med pepparkaksbotten