10 recept med Rökt, rökgrillat kött

Proffset röker revbensspjäll

Grillmästaren Frankling är inte förtjust i alltför söta tjocka grillsåser...

Tid: 5 tim , Svarighet: Medel, Kock: Kockskolan

284 Kcal / 100g

416 Kcal / portion

GBR (GI) 0 / portion

Rökgrillad kokt skinkstek

I USA används till glasering ofta en söt glasyr där honung, fruktjuicer och...

Svarighet: Medel, Kock: Kockskolan

137 Kcal / 100g

1300 Kcal / portion

GBR (GI) 0 / portion

Smoked roast beef - rökt nötstek (innanlår, fransyska, ytterlår)

Notera att engelskan "roast beef" = nötstek. Annat bindvävsfattig...

Svarighet: Medel, Kock: Kockskolan

146 Kcal / 100g

238 Kcal / portion

GBR (GI) 0 / portion

Rökt fläsklägg med surkål

I Sverige kokar vi fläskläggen vanligtvis, men det går utmärkt bra att även b...

Tid: 30 min (+ 6 tim) , Svarighet: Lätt, Kock: Kockskolan

131 Kcal / 100g

800 Kcal / portion

GBR (GI) 1 / portion

Smoked brisket, rökt spetsbringa (oxbringa)

Bringspets/spetsbringa (fr. gros bout de poitrine, eng. brisket) är inte hels...

Tid: 30 min (+ 8 tim) , Svarighet: Medel, Kock: Kockskolan

273 Kcal / 100g

478 Kcal / portion

GBR (GI) 0 / portion

Rökt högrevsstek

Stallning: I filmen sägs "stall" (stallning) med vilket avser ste...

Svarighet: Lätt, Kock: Kockskolan

180 Kcal / 100g

285 Kcal / portion

GBR (GI) 0 / portion

Rökt hel fläsksida

Tid: 5 tim , Svarighet: Medel, Kock: Kockskolan

447 Kcal / 100g

740 Kcal / portion

GBR (GI) 0 / portion

Rökgrillad hel baconinlindad oxfilé

En bra rök eller grill med lock behövs där värmetillförseln kan regleras. L...

Tid: 20 min (+ 2 tim 30 min) , Svarighet: Medel, Kock: Kockskolan

189 Kcal / 100g

394 Kcal / portion

GBR (GI) 0 / portion

Rökgrillad New York Strip Steak, 4 cm grillad biff

New York Strip Steak är biff av hög kvalitet med en del av fettkappan kvar, s...

Tid: 30 min (+ 1 tim) , Svarighet: Lätt, Kock: Kockskolan

137 Kcal / 100g

261 Kcal / portion

GBR (GI) 0 / portion

Rökt nötrulle till smörgåspålägg

Nötrulle är ett ganska tufft, fast kött som lämpar sig att när tillagad ski...

Svarighet: Medel, Kock: Kockskolan

138 Kcal / 100g

154 Kcal / portion

GBR (GI) 0 / portion