30 recept med Mörka såser, skysåser

[1]
2
3
Nästa

Jus lié, avredd sky på koncentrerad fond eller buljongtärning

För att likna en god brun eller ljus grundsås måste koncentrade fonder smak...

Tid: 30 min , Svarighet: Lätt, Kock: Kockskolan

31 Kcal / 100g

41 Kcal / portion

GBR (GI) 0 / portion
Avancerad viltvinssås av mörk oxbuljong

Passar till allehanda kött, i synnerhet till vilt. I stället för viltben kan ...

Tid: 2 tim , Svarighet: Avancerat, Kock: Sv. Institutet SI

240 Kcal / 100g

261 Kcal / portion

GBR (GI) 0 / portion
Mannerströms rödvinssås ¤

Mannerström: Jag har inget socker i min rödvinssås. Tyvärr har det blivit ett...

Tid: 45 min , Svarighet: Medel, Kock:

169 Kcal / 100g

306 Kcal / portion

GBR (GI) 0 / portion
Enkel svart vinbärssås

Tid: 15 min , Svarighet: Lätt, Kock: Kockskolan

65 Kcal / 100g

66 Kcal / portion

GBR (GI) 0 / portion
Sauce bordelaise, mörk stekskysås med bordeaxvin och oxmärg

Sauce bordelaise är en mörk stekskysås med bordeauxvin som monteras med smö...

Tid: 20 min , Svarighet: Lätt, Kock: Kockskolan

188 Kcal / 100g

213 Kcal / portion

GBR (GI) 0 / portion
Jus lié, avredd sky

I brist på buljong/fond kan koncentrerad ox- eller viltfond användas. Konce...

Tid: 15 min , Svarighet: Lätt, Kock: Kockskolan

18 Kcal / 100g

19 Kcal / portion

GBR (GI) 0 / portion
Sauce Robert (robertsås), klassisk brun senapssås

Sauce Robert (fr. Robertsås) är en av de äldsta franska såserna med anor från...

Tid: 30 min , Svarighet: Medel, Kock: Kockskolan

168 Kcal / 100g

171 Kcal / portion

GBR (GI) 0 / portion
Sauce brune/Suce ragoût, brun grundsås

Sauce ragoût (ragusås) är i princip samma sås som Sauce brune, men har mer ...

Tid: 30 min (+ 2 tim) , Svarighet: Halvavancerat, Kock:

88 Kcal / 100g

94 Kcal / portion

GBR (GI) 0 / portion
Sauce Diable/Sauce piquante, pepparstark djävulssås

Sauce Diable serveras till stekt kyckling, stekt eller bräserat griskött, flä...

Tid: 20 min , Svarighet: Lätt, Kock: Kockskolan

165 Kcal / 100g

153 Kcal / portion

GBR (GI) 0 / portion
Sås av steksky

När man steker kött i panna, ugn eller bräserar sipprar det ut smakrik köttsa...

Tid: 10 min , Svarighet: Lätt, Kock:

96 Kcal / 100g

105 Kcal / portion

GBR (GI) 0 / portion