Kalorier i grönsaker

Fotograf/bild: Joe Smith Farms

Kalorier i grönsaker

Kalorimängden i grönsaker och rotfrukter är generellt låg. Undantag är torkade varor till exempel gula ärter. Om varan inte äts torkad är kalorimängden i tillagad vara det intressanta.

Energitäthet Kcal/100 gram (Läs mer > Kalorier i livsmedel).

  • Mycket lågt 0-50
  • Lågt 50-100
  • Medel 100-200
  • Högt 200-400
  • Mycket högt 400-884

Grönsaker 10-175 Kcal/100 gram, rotfrukter 15-80. Nedan ett urval. I övrigt se respektive vara.

  • Groddar/skott: 20-125
    Bambuskott 24
    Alfalfa 32
    Böngroddar 35
    Linsgroddar 125
  • Sallat: 10-50
    H
    uvudsallad, isberg 15
    Mangold/spenat 20
    Nässlor 50
  • Grönsaksfrukter
    gurka/squash 15
    Tomat/aubergine/pumpa 25
  • Chilifrukter: 20-55
    Paprika 25
    Chilifrukt 50
  • Stjälkgrönsaker: 15-175
    Stjälkselleri 15
    Rabarber 20
    Sparris 30
    Fänkål 30
    Kronärtskocka 52
    Majs 110
    Avokado 170
  • Lök: 25-175
    Gräslök 28
    Gul lök/rödlök 33
    Vitlök torkad 160
  • Kål: 25-55
    Blomkål/rödkål/vitkål 27
    Broccoli 35
    Brysselkål 45
    Grönkål 50
  • Ärter/bönor tillagade 50-150
    Sockerärt & brytbönor 50
    Bondbönor 65
    Gröna ärter 70
    Mung- & kidneybönor 100
    Gula ärter & sojabönor 130
    Kikärter & bruna bönor 150
    Torkade 3-5 ggr mer än färska/tillagade.

  • Potatis: 70-100
    Vanlig potatis 75
    Bakpotatis 90
  • Övriga rotfrukter: 15-80
    Rädisa och rättika 15
    Kålrot, majrova, rotselleri 35
    Morot och rödbeta 45
    Rotpersilja 60
    Palsternacka 65
    J
    ordärtskocka 70
    Svartrot 75

© Kunskapskokboken. Reviderat 2016-03

Läs mer

Om grönsaker

Om potatis

Om rotsaker, rotfrukter

Lägg in en kommentar.
Antal kommentarer: 0 Visa Dölj