Produktion, konsumtion morötter
Skriv ut vara
Produktionen av morötter inklusive kålrot*) i världen var 43 miljoner ton år 2017 (exklusive självhushållning). En ökning med 26% sedan 2008 och mer än 7 gånger sedan 1961. Motsvarande befolkningsökning +11% respektive 144%. Produktionen per invånare i världen har ökat från 2 kilo 1961 till 6 kilo per individ 2017.
*) FN-statistiken FAOSTAT redovisar morötter tillsammans med kålrot, som dock utgör en ringa del.
Utvecklingen 1961-2017 (se bild ovan): Produktionen av morötter (och kålrötter) har mer än 7-dubblats sedan 1961. Som så ofta mest i Asien med 28 gångers ökning, där Kina står för nästan hälften av världsproduktionen. Även i Europa har produktionen gått starkt framåt (436%), om ej lika mycket som i restens av världen.
Sverige producerade
Svensk förbrukning:
VÄRLDENS PRODUCENTER MOROT
Världens största producent av morötter och kålrötter är Kina med en marknadsandel av 47% i världen. Näst störst är Uzbekistan med 5%. Europa tillsammans svarar för 9% av marknadsanden 2017, en nedgång från 29% år 1961.
2017/ | Per invånare kg | |||||
Morot + kålrot år 2017 | Mton | Andel | 1961 | Prod | Förbr. | |
Nordamerika | 2 | 4% | 126% | 5 | 5 | |
varav USA 80% | 1,5 | 4% | 5 | 4 | ||
och Kanada 19% | 0,4 | 1% | 10 | 9 | ||
Mellanamerika | 0,5 | 1% | 978% | 2 | 2 | |
varav Mexiko 62 % | 0,3 | 1% | 3 | 1 | ||
och Guatemala 18% | 0,1 | 0% | 6 | 3 | ||
Sydamerika | 1 | 3% | 382% | 3 | 2 | |
varav Argentina 24% | 0,3 | 1% | 1 | 1 | ||
och Colombia 19% | 0,2 | 1% | 5 | 4 | ||
Venezuela 17% | 0,2 | 0% | 6 | 5 | ||
Peru 15% | 0,2 | 0% | 6 | 5 | ||
Chile 14% | 0,2 | 0% | 9 | 8 | ||
Asien | 28 | 64% | 2719% | 6 | 5 | |
varav Kina 74% | 20 | 47% | 14 | 12 | ||
och Uzbeckistan 8% | 2,3 | 5% | 2 | 1 | ||
Japan 2% | 0,6 | 1% | 4 | 4 | ||
Indonesien 2% | 0,6 | 1% | 2 | 2 | ||
Indien 2% | 0,6 | 1% | 0 | 0 | ||
Kazakstan 2% | 0,5 | 1% | 30 | 26 | ||
Pakistan 2% | 0,5 | 1% |
| 3 | 2 | |
Europa | 9 | 21% | 436% | 12 | 11 | |
varav Ryssland 20% | 1,8 | 4% |
| 13 | 11 | |
och UK 10% | 1,0 | 2% | 14 | 13 | ||
Ukraina 9% | 0,8 | 2% | 19 | 16 | ||
Polen 9% | 0,8 | 2% | 22 | 19 | ||
Tyskland 8% | 0,7 | 2% | 9 | 10 | ||
Frankrike 6% | 0,6 | 1% | 9 | 8 | ||
Italien 6% | 0,6 | 1% | 9 | 7 | ||
Nederländerna 6% | 0,5 | 1% | 32 | 14 | ||
Sverige | 0,1 | 0% | 7 | 6 | ||
Afrika totalt | 2 | 5% | 550% | 2 | 1 | |
varav Algeriet 22% | 0,5 | 1% | 11 | 9 | ||
och Marocko 21% | 0,4 | 1% | 12 | 10 | ||
Egypten 12% | 0,2 | 1% | 2 | 2 | ||
Nigeria 11% | 0,2 | 1% | 1 | 1 | ||
Sydafrika 11% | 0,2 | 1% | 4 | 3 | ||
Tunisien 10% | 0,2 | 0% | 18 | 15 | ||
Oceanien | 0,4 | 1% | 447% | 9 | 6 | |
varav Australien 76% | 0,3 | 1% | 12 | 6 | ||
och Nya Zeeland 24% | 0,1 | 0% | 19 | 16 | ||
Totalt 2017 | 43 | 100% | 633% | 6 | 5 | |
Totalt 2008 | 34 | 26% | > | ökning 2017/2018 | ||
Totalt 1661 | 6 | 633% | > | ökning 2017/1961 |
||
| Källa: FAOSTAT | ||||||
Import-export: Handeln med morötter är ringa mellan olika länder.
Svensk import-export:
KONSUMTION MORÖTTER OCH KÅLROT
Beräkning: Förbrukning = produktion +import -export. Konsumtion = förbrukning -svinn. Svinnet har beräknats till 15%. Beräkning av konsumtion är svåra att göra och kan innehålla olika slags fel. Siffrorna är ungefärliga. Vi kan till exempel inte förklara den höga konsumtionen i Kazakstan, 26 kilo/person. Kanske är det så enkelt att man där äter speciellt mycket morötter och kålrot. Det är i alla fall vad internationell statistik visar. Andra länder som avviker med hög konsumtion per capita är också Polen (19 kg), Ukraina (16 kg), Tunisien (15 kg) och Nederländerna (14 kg). Generellt äter man ganska mycket morötter i Europa per person (11 kg), dock inte i Sverige (6 kg).
- Konsumtion i världen av morötter cirka 11 kg/person år 2017 (1961 = 2 kg).
- Konsumtion i Europa av morötter cirka 5 kg/person år 2017 (1961 = 3 kg)
- Konsumtion i Sverige av morötter cirka 6 kg/person år 2017 (1961 = 5 kg).
© Kunskapskokboken. Reviderat 2019-02
