Hummus (arabiska = kikärt) är puré på malda kikärter och oliv- eller sesamolja, som smaksätts  med vitlök, citron, spiskummin m.m. Variationsrikedomen är stor. Ursprungligen är det kikärtspuré med tahini. Tahini är pasta av mosade sesamfrön. Färdigblandad hummus finns som regel att köpa på burk i butikerna. Man kan också enkelt laga hummus själv. Blanda t.ex. burkkikärter med lite tahinipasta, vitlök, olivolja, citronjuice, salt och andra kryddor som spiskummin och kajennpeppar.


SÅ ANVÄNDS HUMMUS

Hummus används flitigt i länder runt Medelhavet och Mellan Östern t.ex. i det libanesiska köket. Hummus serveras tillsammans med olika typer av (tunn-)bröd, som förrätt eller som tillbehör till huvudrätter.

Läs mer

Sesamfrön

Färdig tahinipasta

Kikärter

Recept med Färdig hummus

Det finns 1 recept med Färdig hummus

• 

  Quorn zahtar med bulgur och hummus

  Tid: 30 min , Svarighet: Lätt, Receptgivare: Pernilla

• Färdiga grönsaksröror

• Färdig guacamole
• Färdig hummus
• Färdig tahinipasta
• Färdig tapenade