Färdig hummus

Färdig hummus

Engelsk översättning hummus, humus, homus, hommus, hommos, houmous, houmus, hoummus

Fransk översättning houmous, hummus

Italiensk översättning humus, hummus

Tysk översättning Humus, Hummus

Spansk översättning humus, hummus

Hummus (arabiska = kikärt) är puré på malda kikärter och oliv- eller sesamolja, som smaksätts  med vitlök, citron, spiskummin m.m. Variationsrikedomen är stor. Ursprungligen är det kikärtspuré med tahini. Tahini är pasta av mosade sesamfrön. Färdigblandad hummus finns som regel att köpa på burk i butikerna. Man kan också enkelt laga hummus själv. Blanda t.ex. burkkikärter med lite tahinipasta, vitlök, olivolja, citronjuice, salt och andra kryddor som spiskummin och kajennpeppar.


SÅ ANVÄNDS HUMMUS

Hummus används flitigt i länder runt Medelhavet och Mellan Östern t.ex. i det libanesiska köket. Hummus serveras tillsammans med olika typer av (tunn-)bröd, som förrätt eller som tillbehör till huvudrätter.