Skriv ut vara
Latin: Coregonus lavarentus lavarentus, C. lavarentus oxyrhynchus
Baltic whitefish
Älvsik är en storvuxen art inom släkte sikar (läs mer > Sikar). Den har en framskjutande nos, som är längre än underkäken. Den kan bli 6 decimeter lång och väga upp till 8 kg. Ett antal underarter förekommer till exempel näbbsiken (C. lavarentus oxyrhynchus). Älvsiken leker (parar sig), liksom många andra laxfiskar, på hösten uppströms i floder och älvar.
Förekomst: Älvsik förekommer i bräckt vatten i Barents hav, Vita havet och i Östersjön norr om Uppland, samt i större sjöar, såsom Vättern, Vänern, Mälaren och Siljan.
Lokala namn: Kustsik, bottensik, fetsik, asp (i Vättern), gullspångssik (i Vänern) och sällsjösik (vissa vatten i Jämtland).
Fiske: Älvsik är betydelsefull mat- och sportfisk i Norrland. Kukkolaforsen i nedre Torne älv är känd för sitt fiske med hov i lektider (bild ovan).
SÅ ANVÄNDS SANDSIK
En utmärkt matfisk. Tillreds som andra sikar (läs mer > Sikar). Av rommen tillreds kaviar.
© Kunskapskokboken. Reviderat 2016-04
