Grupper inom
Om lök:

Produktion lök

Produktionen av lök i världen blev 2020 nästan 140 miljoner ton, varav torkad kepalök ("vanlig lök") utgjorde 75%, vitlök 20% och färsk purjolök tillsamman med salladslök svarade för 5%. Tillväxten de senaste 50 åren har varit mycket hög. Största producentland var Kina som svarar för 1/3-del av världsmarknaden följt av Indien (20%). Tredje största producentland är USA (3%) följt av Egypten (3%). Asien svarar sammantaget för 71% vilket kan jämföras med Europas 9%. Produktionen av vitlök sker till 92% i Kina, medan Europa bara svarar för 3% vilket kanske är oväntat lågt. 


Källa: FOASTAT 2022 Analys Krister Hanner

Anmärkning: Den stora ökningstakten från 1900-talet kan nog till viss del förklaras med en ökad övergång från husbehovsodling (som inte ingår) till inköp och/eller på förbättrad statistikkontroll.

© Kunskapskokboken. Reviderat 2022-05