Indian Chicken Curry
skriv ut recept Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Portioner: 4

 

Kockskolan:

 

Om indiskt flatbröd >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept

Foto: Chef Harpal Singh

Indian Chicken Curry

Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 94

Kcal / portion: 640

GBR (GI) / port: 8

Recept: 2560 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 8%

Fett: 3%

Kolhydrater: 9%

Fibrer: 1%

Portionsvikt: 680 gram

Bli medlem i Dietkokboken.se för att se hela receptet

Som medlem får du tillgång till hela databasen med recept som är Gi- kalori- och näringsberäknade. Du kan även automatberäkna dina egna recept. Läs mer om vad som ingår, Bli medlem

Ingredienser

Visa:

 

Kockskolan:

Om indiskt flatbröd > Äts ej

...

Skapat av
Kockskolan

Tillagning

Klicka på "Harpal Singh" under bilden för att se film.

  1. Krossa kanelstången. Finskiva lök. Finhacka tomater. Riv ingefära. Skär chilifrukten i bitar. Finhacka färsk koriander. Skär kycklingen i bitar.
  2. Garam masala: Värm upp en stekpanna på medelvärme och tillsätt korianderfrön, kardemumma, svartpeppar, lagerblad och kanel. Rosta kryddorna en halv minut utan att de tar färg. Mixa till fint pulver.
  3. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
  4. Gryta: Fräs, löken i olja några minuter utan att bränna. Tillsätt tomathacket, ingefäran och vitlök. Låt småkoka cirka 5 minuter tills tomaterna är mosiga.
  5. Tillsätt kryddmixen, chilipulver, gurkmeja, salt, chilin och kycklingen. Låt småkoka i 5 minuter.
  6. Tillsätt vatten så att det knappt täcker, samt korianderhacket. Låt småkoka under lock till kycklingen är genomkokt, 10-15 minuter.

Kockens kommentar

Den curry vi är vana vid är så kallad engelsk curry, en garam masalainspirerad kryddblandning som är en annan liknande kryddblandning (se dito). Engelska soldater tog hem curryblandningen från Indien på 1700-talet. Indisk curry förekommer i många varianter och i landet är curry mer ett allmänt begrepp för kryddstark mat. Läs mer, klicka på ingrediens curry.

Alternativ

Chicken tikka masala

Hembakad chapati

Kreolsk gumbo

Indisk kycklinggryta

Logga in

Användarnamn eller mailadress
Lösenord

Glömt lösenord
Bli medlem

Innehållsförteckning