Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan
Slumpa recept
Kalori- och GI:
Kcal / 100 gram: 141
Kcal / portion: 1142
GBR (GI) / port: 71
Recept: 4567 Kcal
Näringsvärden (vikt%):
Protein: 6%
Fett: 4%
Kolhydrater: 20%
Fibrer: 1%
Bli medlem i Dietkokboken.se för att se hela receptet
Som medlem får du tillgång till hela databasen med recept som är Gi- kalori- och näringsberäknade. Du kan även automatberäkna dina egna recept. Läs mer om vad som ingår, Bli medlem
Ingredienser
Sushiverktyg > Äts ej
Om fiskhälsa > Äts ej
Om bläckfiskar > Äts ej
...
Skapat av
Petter, Kockskolan
Tillagning (1 tim + 2 tim )
- Till 4 portioner med 14 bitar vardera:
* 3,5 satser sushiris (2,8 liter färdig ris)
* 1,5 sats nigiri (6 bitar/portion)
* 3 rullar fotomaki el. uramaki (6 bitar/p.)
* 1 sats gunkan maki (2 bit/portion) - Begränsa urvalet av huvudingredienser till 6 fisk+skaldjur och till några grönsaker.
- Tillaga sushiris i god tid enl. grundrecept. Täck det färdiga riset med en blöt handuk och sedan med plast, så håller det sig i många timmar. Obs! Får ej stå i kylskåp. Riset bör hålla 37°C vid sushitillredning.
Kockens kommentar
Att tillreda sushi för den ovane är, dels kladdigt, dels ett urvalsproblem, dels en räkneövning för att få ihop rätta ingredienser och mängder. Här ett förslag på en 14-bitars mall. Hur man formar tillreder och formar sushi finns beskrivet i Sushi-skolan (länk i ingredienslistan).
