Fyllig smak med markerad bitterhet. Brödiga toner, apelsin och örter. Frisk bitterhet i avslutet. De brödiga nyanserna gifter sig väl med stekta, friterade och grillade rätter, gärna fet fisk som lax, tonfisk och inlagd sill. Citrustonerna och beskan passar bra till krämiga, kraftfulla konsistenser.