Chablis Domaine de la Boissonneuse

Chablis Domaine de la Boissonneuse

(SB 5624 EKO)

Kategori: Torrt, friskt vitt vin (ekologiskt)

Ursprung: Chablis, Frankrike (Domaine de la Boissonneuse).

Pris 2009-10: 155 Kr/75cl flaska, 207 Kr/liter.
Årgång: 2008 SB nr:  5624.

Färg: Klart vin med gula nyanser.

Doft: Generöst fruktig med en typiskt mineralrökig ton. Intensiv och samtidigt komplex och stram. Inslag av örter, gröna äpplen och smör.

Egenskaper: Obetydlig sötma, viss fyllighet, utpräglad fruktsyra.

Smak: Torr, smakrik, med rökig mineralkaraktär. Karaktär av citrus, päron och ostronskal. 

Användning: Torr, mycket frisk smak med rökig mineralkaraktär, inslag av gröna äpplen, smör och örter.

Alkoholhalt: 13%.

Lagring: Vinner inte på lagring.

Druvsort: Chardonnay.

Sockerhalt: < 5 gram/liter.
Ekologiskt odlade druvor.

Kommentar: Druvorna växer i den södra delen av byn Préhy på en synnerligen tydlig Kimmeridgien-jordmån. Detta ger upphov till strama och mineraliga Chablisviner. Julien vinifierar sina viner helt utan ek. Jäsningen sker på rostfria tankar med en lagring på jästfällningen under ett drygt år.

Läs mer

Johan Lidby Vinhandel

Lägg in en kommentar.
Antal kommentarer: 0 Visa Dölj