A Christmann Riesling

A Christmann Riesling

(Ekologiskt, SB 5882)

Kategori: Torrt, friskt vitt vin

Ursprung: Weingut A Christmann, Pfalz, Tyskland.

Pris 2011-04: 119 Kr/75cl flaska, 159 Kr/liter.
Årgång: 2010 SB nr: 5882.

Passar till smårätter av fisk och skaldjur med fruktsalsa, het mat av kyckling och fisk. Passar som handsken till de friska och intensiva smakerna i en ceviche på fisk  och skaldjur.

Serveringstemperatur: Kall 8-10°C.

Egenskaper: Obetydlig sötma, viss fyllighet, utpräglad fruktsyra.

Alkoholhalt: 11,5%.   

Färg: Halmgul.

Doft: Medelstor, ung, solmogen doft av röd grape, honung, citronkaramell och vita blommor.

Smak: Torr med frisk syra, medelstor smak med karkatär av lime, gröna äpples och mineral. Medel till lång eftersmak med lätt rökig ton.

Lagring: Vinner inte på lagring. Kan lagras 1-4 år.

Druvsort: Riesling. Ekologiskt odlat-

Sockerhalt: Obetydlig < 5 gram/liter.

Kommentar: Druvorna skördas för hand med ett uttag på 55 hl/ha ur vingården. Musten macererar med skal i 4 timmar och spontanjäser sedan med hjälp av naturlig jäst. Jäsningen är mycket långsam och pågår upp till 4 månader. Därefter vilar vinet på sin jäsfällning i några veckor innan klarning och buteljering.

Läs mer

Enjoy Wine

Lägg in en kommentar.
Antal kommentarer: 0 Visa Dölj