Vegetarisk paj med sötpotatis (lakto-ovo-vegetarisk)

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Vegetarisk paj med sötpotatis (lakto-ovo-vegetarisk)

Spara Vegetarisk paj med sötpotatis (lakto-ovo-vegetarisk) Spara recept
Skriv ut Vegetarisk paj med sötpotatis (lakto-ovo-vegetarisk) Skriv ut recept
Lägg Vegetarisk paj med sötpotatis (lakto-ovo-vegetarisk) i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Pajdeg osötad

1.0 

sats

 

Sötpotatis

400.0 

gram

Olivolja till stekning

2.0 

msk

Ingefära färsk

3.0 

cm

Rödlök

0.5 

styck

Koriander färsk

1.0 

kruka

Mozzarella

100.0 

gram

Salt och peppar

 

 

 

Ägg

2.0 

styck

Mjölk

1.0 

dl

Grädde

1.0 

dl

Salt och peppar

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckesguiden

Dryckestips till maten

Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 236

Kcal / portion: 727

GBR (GI) / port: 3

Recept: 2910 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 4%

Fett: 8%

Kolhydrater: 6%

Fibrer: 1%

(Tillagad portion: 309 gram)

Ingredienser

Visa:

Pajdeg osötad 1.0 sats 53%

 

Sötpotatis 400.0 gram 9%

Olivolja till stekning 2.0 msk 8%

Ingefära färsk 3.0 cm 1%

Rödlök 0.5 styck 1%

Koriander färsk 1.0 kruka 0%

Mozzarella 100.0 gram 9%

Salt och peppar 0%

 

Ägg 2.0 styck 4%

Mjölk 1.0 dl 2%

Grädde 1.0 dl 12%

Salt och peppar 0%

Kock: Anne, Kockskolan

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (40 min + 2 tim )

  1. Förbered och tillaga pajskal i god tid.
    2 timmar eller mer i förväg.
    Se separat recept. Förgrädda i 200°C.

  2. Skala och tärna sötpotatis.
    Skala och finhacka ingefära.
    Skala rödlök och skär i tunna skivor.
    Sätt ugnen på 175°C.

  3. Hetta upp olja i stekpanna.
    Lägg i potatis, ingefära och rödlök.
    Låt fräsa i cirka 1 minut.

  4. Vispa upp ägg med gaffel i en skål.
    Tillsätt mjölk, grädde, salt och peppar

  5. Finhacka koriander och strimla mozzarella.
    Blanda detta med det stekta och fördela i pajskalet. Slå över äggsmeten.
    Sätt in i ugnen i cirka 20 minuter.

Kockens kommentar

Lakto-ovo-vegetariker tillåter mjölk och ägg i kosten, vilket detta recept innehåller. Vegankost består enbart av vegetabiliska livsmedel, dvs. som inte innehåller fisk, kött, ägg eller mjölkprodukter.

Fler recept inom Pajer & smörgåstårtor

Liknande recept som Vegetarisk paj med sötpotatis (lakto-ovo-vegetarisk)