229 recept med Buljong, såser, röror

Hemlagad oxbuljong, oxfond (viltbuljong, viltfond, mörk buljong, enkel buljong)

Buljong kan göras på enbart ben, men den får mer karaktär om man tar med kött...

Tid: 30 min (+ 4 tim) , Svarighet: Medel, Kock: Kockskolan

0 Kcal / 100g

0 Kcal / portion

GBR (GI) 0 / portion

Hemlagad kalvbuljong, kalvfond (ljus köttbuljong)

Buljong kan göras på enbart ben, men den får mer karaktär om man tar med kött...

Tid: 30 min (+ 5 tim) , Svarighet: Medel, Kock: Kockskolan

0 Kcal / 100g

0 Kcal / portion

GBR (GI) 0 / portion

Hemlagad ljus hönsbuljong, hönsfond (kycklingbuljong, kycklingfond)

Buljong kan göras på enbart ben och skrov, men den får mer karaktär om man ...

Tid: 30 min (+ 3 tim) , Svarighet: Medel, Kock: Kockskolan

0 Kcal / 100g

0 Kcal / portion

GBR (GI) 0 / portion

Jus lié, avredd sky

I brist på buljong/fond kan koncentrerad ox- eller viltfond användas. Konce...

Tid: 15 min , Svarighet: Lätt, Kock: Kockskolan

18 Kcal / 100g

19 Kcal / portion

GBR (GI) 0 / portion

Annes tomatsås

Denna tomatsås passar bra till pasta men även färsbiffar vilket gör dem extra s...

Tid: 7 min , Svarighet: Mkt lätt, Kock:

20 Kcal / 100g

21 Kcal / portion

GBR (GI) 1 / portion

Hemlagad fiskbuljong, fiskfond , fumet de poisson

Förutom god smak värdesätts en klar fond och en konsistens som gärna får vara...

Tid: 45 min , Svarighet: Lätt, Kock: Kockskolan

22 Kcal / 100g

47 Kcal / portion

GBR (GI) 0 / portion

Klassisk viltsky (buljong)

Viltsky används till kokspad eller som bas i sås. Har man inte tillgång til...

Tid: 5 tim , Svarighet: Lätt, Kock:

22 Kcal / 100g

40 Kcal / portion

GBR (GI) 0 / portion

Het tomatdipp med ingefära

Tid: 10 min , Svarighet: Lätt, Kock:

29 Kcal / 100g

35 Kcal / portion

GBR (GI) 1 / portion

Jus lié, avredd sky på koncentrerad fond eller buljongtärning

För att likna en god brun eller ljus grundsås måste koncentrade fonder smak...

Tid: 30 min , Svarighet: Lätt, Kock: Kockskolan

31 Kcal / 100g

41 Kcal / portion

GBR (GI) 0 / portion

Coulis de tomates provençale, tjock sås av färska tomater med medelhavskänsla

Detta är en tjock, koncentrerad tomatsås med tydlig medelhavskänsla. Passar...

Svarighet: Medel, Kock:

35 Kcal / 100g

35 Kcal / portion

GBR (GI) 1 / portion