Skriv ut vara
Latin: Pisum sativum var. arvense
Grupper inom
Om ärter:
Gråärt (Pisum sativum var. arvense) är en variant av arten ärt (läs mer > Om ärter). Den innehåller garvsyra som gör att de svartnar vid kokning. Gråärt var tillsammans med blåärt de ärter som först odlades i Sverige. Det finns många olika sorters fodergråärt, varav åkerärt är den vanligaste. Ärten är tämligen härdig och kan odlas långt norröver.
SÅ ANVÄNDS GRÅÄRT
Gråärt används främst som foderväxt och är en viktig proteinkälla till husdjur. Förekommer ibland som människoföda.
© Kunskapskokboken. Reviderat 2018-01
