Grupper inom
Om potatis:
Klassificeringssystemet omfattar:
- Norm för bedömning av skador och sjukdomar
- Norm för bedömning av kok- och bakegenskaper samt mörkfärgning
- Norm för uttag av prov
- Rutiner för hantering och beredning av prov
- Protokoll och analysbevis
- Kvalitetsnorm för färsk- och sommarpotatis
- Kvalitetsnorm för höst- och vinterpotatis
Endast potatis märkt "SMAK" är kontrollerad, där SMAK Klass 1 = matpotatis av högsta kvalitet och SMAK 2 = matpotatis av hög kvalitet. SMAK ägs av Stiftelsen Potatisbranschen och är den svenska branschens organ för kvalitetskontroll och rådgivning. Läs mer via länk nedan > Svensk Potatis.
Kunskapskokboken. Reviderat 2018-12