Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan
Slumpa recept
Grillad strömmingssotare med aromsmör
Kalori- och GI:
Kcal / 100 gram: 132
Kcal / portion: 498
GBR (GI) / port: 8
Recept: 1992 Kcal
Näringsvärden (vikt%):
Protein: 10%
Fett: 7%
Kolhydrater: 8%
Fibrer: 1%
Bli medlem i Dietkokboken.se för att se hela receptet
Som medlem får du tillgång till hela databasen med recept som är Gi- kalori- och näringsberäknade. Du kan även automatberäkna dina egna recept. Läs mer om vad som ingår, Bli medlem
Tillagning (30 min )
- Sätt på utegrill eller ugnsgrill på 250°C. Rensa strömming. Hacka dill.
- Aromsmör: Smöret bör vara rumsvarmt. Rör ihop smör med citronjuice och lite salt. Rulla smöret till en stav i aluminiumfolie. Lägg i kylskåp eller frys.
- Lägg fisken i en plastpåse. Tillsätt salt och lite matolja. Skaka påsen. Låt helst ligga vila en stund.
- Skala och koka potatis i lättsaltat vatten. Mosa. Smaksätt med smör och salt.
- Ta ut aromsmör och skiva.
- Lägg strömmingen på galler. Lägg på grillen eller sätt in högt upp i ugnen med plåt under. Grilla fisken cirka 5 minuter på var sida tills den blivit brunsvart och fått blåsor. Vänd strömmingen och grilla andra sidan.
Kockens kommentar
Förr i tiden hände det att man anrättade strömmingen direkt på spisen, utan att använda panna. Den blev då bränd och svart, eller snarare sotig. Därav namnet. Sotare har av ICA Buffé utnämnts till Gästrikslands landskapsrätt (läs mer > Landskapsrätter).
