BBQ Mountain Spare Ribs, grillad skivad revbensspjäll the American way
skriv ut recept Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Portioner: 8

Kockskolan:

 

Så lagas revbensspjäll >

 

 

Om grillning, halstring >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept

Foto: BBQ Pit Boys, spare ribs

BBQ Mountain Spare Ribs, grillad skivad revbensspjäll the American way

Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 187

Kcal / portion: 349

GBR (GI) / port: 2

Recept: 2796 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 22%

Fett: 7%

Kolhydrater: 9%

Fibrer: 0%

Portionsvikt: 187 gram

Bli medlem i Dietkokboken.se för att se hela receptet

Som medlem får du tillgång till hela databasen med recept som är Gi- kalori- och näringsberäknade. Du kan även automatberäkna dina egna recept. Läs mer om vad som ingår, Bli medlem

Ingredienser

Visa:
Kockskolan:

Så lagas revbensspjäll > Äts ej

Om grillning, halstring > Äts ej

...

Skapat av
Kockskolan

Tillagning (30 min + 5 tim )

Se film, klicka på "BBQ Pit Boys" under bilden.

  1. Grill: Arrangera grillen för indirekt värme (läs mer > Om grillning, halstring). Reglera för grillvärme 135°C. Lägg på några bitar al eller dylikt om röksmak önskas (läs mer > Rökved).
  2. Fuktig värme: Köttet tar till sig röksmaken bättre i fuktig värme. Detta kan ordnas genom att ställa en aluminiumform fylld med vatten vid sidan av glödhärden. I filmen sprayar man i stället köttet en gång i halvtimmen.
  3. Skär spjället i bitar. Lägg i bunke och smaksätt med grillkrydda enligt egen smak. Blanda med stekfläsk.
  4. Grilla: Lägg allt i en hög på grillen vid sidan av glödhärden. Stäng locket. Grilltid cirka 4 timmar. Titta till benen varje halvtimme och spraya med vatten eller äppeljuice. Blanda om benen i högen.
  5. Efter 3 timmar hälls rikligt med grillsås över benen som blandas om. Låt stå i närmare 1 timme.
  6. Servera med ett gott vitt bröd, grönsaker eller bakad potatis.

Kockens kommentar

Helt spjäll kan grillas utan att skäras i biter, men då blir det inte "moutain" spare ribs. Mountain = berg, vilket syftar på att revbenen läggs i en hög på grillen. Dessutom rumsterar The Pit Boys i Klippiga Bergen. Deras hemsida är en av de populäraste grillhemsidorna med över 1 miljon följare. Där hittar man allt som kan grillas eller rökas.

Fettreduktion: Revbensspjäll är fettrika, men merparten av fettet rinner ut när det ugnslagas, cirka 6% av totalvikten för tunna spjäll. För att få rätta näringsvärden måste detta justeras vilket görs med "fettreduktion". Läs mer > Om fettreduktion. 

Passar till

Bakad potatis

Grillade grönsaker

Logga in

Användarnamn eller mailadress
Lösenord

Glömt lösenord
Bli medlem

Innehållsförteckning