För att kunna se bilden och kunna lägga in egna recept måste du vara inloggad som medlem.

Bli medlem (gratis)

Infused oil, hemlagad citrusolja, chiliolja, kryddolja

Lägg till ingredienser

Antal dl: 5

Matolja

0.5 

liter

Stektermometer >

 

 

 

Smakalternativ:

 

Skal av citron

1.0 

styck

Skal av apelsin

1.0 

styck

Skal av lime

 

 

 

Jalapeno grön färsk

1.0 

styck

Jalapeno röd färsk

1.0 

styck

Chilifrukt färsk

1.0 

styck

 

Rosmarin färsk

5.0 

kvistar

Vitlök

5.0 

klyftor

Svartpeppar

5.0 

styck

 

Kockskolan:

 

Om smaksättaroljor >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 884

Kcal / portion: 796

GBR (GI) / port: 0

Recept: 3979 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 0%

Fett: 100%

Kolhydrater: 0%

Fibrer: 0%

(Tillagad portion: 90 gram)

Ingredienser

Visa:

Matolja 0.5 liter 100%

Stektermometer > Äts ej

 

Smakalternativ:

Skal av citron 1.0 styck Äts ej

Skal av apelsin 1.0 styck Äts ej

Skal av lime Äts ej

 

Jalapeno grön färsk 1.0 styck Äts ej

Jalapeno röd färsk 1.0 styck Äts ej

Chilifrukt färsk 1.0 styck Äts ej

 

Rosmarin färsk 5.0 kvistar Äts ej

Vitlök 5.0 klyftor Äts ej

Svartpeppar 5.0 styck 0%

 

Kockskolan:

Om smaksättaroljor > Äts ej

Kock:

Tillagning

Se film, klicka på "Danny" under bilden. Använd olivolja eller annan olja enligt egen smak. Även smaksättare väljs som man behagar. Här redovisas tre förslag. Läs mer > Om smaksättaroljor.

  1. Citrusolja: Strimla ytterskalet på citron, lime och apelsin. Häll olja i en kastrull och tillsätt cesten (strimlorna). Koka upp och låt koka i ett par minuter i 115°C. Använd stektermometer.
  2. Chiliolja: Skiva chilifrukterna med kärnor och koka dem i olja enligt ovan.
  3. Kryddolja: Koka kryddorna i olja enligt ovan.
  4. Sila oljan och tappa på flaska. Lägg gärna lite av smaksättaringredienserna i flaskans botten för syns skull. 

Kockens kommentar

Det går att lägga smaksättarna i kall olja, men då måste de stå och dra i 4-6 veckor. Läs mer > Om smaksättaroljor.
Skriv in en kommentar.

Fler recept inom Smaksättare till mat

Liknande recept som Infused oil, hemlagad citrusolja, chiliolja, kryddolja