Spara recept
Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan
Slumpa recept
Kalori- och GI:
Kcal / 100 gram: 123
Kcal / portion: 2588
GBR (GI) / port: 9
Recept: 2588 Kcal
Näringsvärden (vikt%):
Protein: 4%
Fett: 4%
Kolhydrater: 9%
Fibrer: 1%
Ingredienser
Glögg 15.0 cl 8%
Sötmandelkärna 15.0 gram 4%
Russin 15.0 gram 2%
Färdiga pepparkakor > 4.0 styck 4%
Inlagd sill 6.0 bitar 5%
Sillsallad färdiglagad 30.0 gram 1%
Lax gravad 35.0 gram 2%
Potatis 1.0 styck 3%
Snaps 6.0 cl 5%
Köttbuljong avfettad 0.1 dl 0%
Vörtbröd } 1.0 skiva 5%
Fläskkorv 15.0 gram 1%
Senap sötstark 0.5 msk 1%
Skinkstek färsk 70.0 gram 2%
Senap svensk 1.0 tsk 0%
Köttbullar färdiglagad 5.0 styck 5%
Prinskorv 2.0 styck 3%
Revbensspjäll tjocka 1.0 styck 9%
Katrinplommon 3.0 styck 3%
Grönkål fryst 50.0 gram 1%
Potatis 1.0 styck 3%
Mumma 75.0 cl 14%
Hårt bröd 1.0 skiva 2%
Smör normalsaltat 10.0 gram 3%
Hårdost 1.0 skiva 1%
Lutfisk urvattnad 100.0 gram 1%
Vit grundsås hemlagad ¤ 0.5 dl 2%
Senap svensk 1.0 tsk 0%
Espresso/starkt kaffe 10.0 cl 0%
Mörk choklad 15.0 gram 3%
Cognac 10.0 cl 8%
Kockskolan:
Kaloribehov vuxna> Äts ej
Läs om GB/GBR > Äts ej
Kock: Kockskolan
Uppdragsgivare: Kunskapskokboken
Tillagning
Historiskt frossar man till jul och denna portion blir man garanterat mätt av. Äter man upp allt har man stoppat i sig över 2 kg mat och dryck, vilket är mer än dubbelt upp mot en normalportion (450 gram + dryck ca 400 gram). Och ändå är det inget dramatiskt intag. Summa kilokalorier är också högt, 2500 Kcal vilket är tillräckligt som dagsintag för de flesta. Dagsbehovet för kvinnor är 2000-2550 Kcal och för män 2300-3300 för män. Läs mer > Kaloribehov vuxna. God Jul!
| Rekommenderas ! | Portion g | Kcal | GBR/GI |
Risgrynsgröt, liten portion | 100 g | 88 | 3 |
Sillsallad liten portion | 50 g | 55 | 0 |
Julskinka 3 skivor | 100 g | 140 | 0 |
Vegetarisk julskinka | 100 g | 62 | 4 |
Kalkon i skivor | 100 g | 130 | 0 |
Grönkål, brunkål, rödkål | 150 g | 80 | 0,5 |
Kokt potatis 3 st små | 125 g | 97 | 13 |
Lutfisk med vitsås | 150 g | 140 | 1 |
Fettrikt, men rätt fett ! | Portion | Kcal | GBR/GI |
Senapssill 5 bitar | 50 g | 116 | 0 |
Ättiksströmming 1 st | 40 g | 86 | 0 |
Gravad lax liten bit | 50 g | 85 | 0 |
Janssons frestelse | 75 g | 117 | 3 |
Unvik, bara lite! | Portion | Kcal | GBR/GI |
Köttbullar 5 st | 100 g | 207 | 0 |
Grisfötter i gelé | 100 g | 207 | 0 |
Tunna revbensspjäll 1 st | 100 g | 125 | 0 |
Vörtbröd 1 skiva | 45 g | 113 | 6 |
Fläskkorv 2 skivor | 30 g | 75 | 0 |
Prinskorv 4 st | 100 g | 268 | 0 |
Tjocka revbensspjäll 1 st | 135 g | 200 | 0 |
Leverpaté 1 liten skiva | 50 g | 150 | 0 |
Hårdost 1 skiva | 10 g | 36 | 0 |
Klassisk pressylta 1 skiva | 50 g | 208 | 0 |
Söt senap (1 msk) | 16 g | 33 | 0,5 |
Hovmästarsås (1 msk) | 15 g | 83 | 0 |
Äggost 1 portion + sylt | 228 g | 534 | 5 |
Saffransruta 1 bit | 45 g | 139 | 3 |
Lussebulle 1 st | 59 g | 183 | 11 |
Marsipanhjärta | 26 g | 85 | 2 |
Knäck | 32 g | 127 | 3 |
2 pepparkakor + mögelost | 36 g | 140 | 1 |
Pepparkakor 6 st små | 30 g | 138 | 15 |
Bondkakor 3 st | 32 g | 153 | 13 |
Ischoklad | 40 g | 272 | 4 |
Vinglögg 2 små muggar | 16 cl | 20 | 12 |
Mumma/starköl | 1 liter | 470 | >20 |
Snaps 2 st 5:or | 10 cl | 20 | 0 |
Kockens kommentar
Sofia, dietist: Från skinka och prinskorv till skumtomtar och
ischoklad. Utbudet på julbordet är gigantiskt och lockar till att äta mat i
stora mängder. Visst, någon gång ...och julen är traditionellt det tillfället
när man får frossa i godsaker. Vi vill bara att du skall vara medveten om vad
du äter och att du väljer ut det bästa.
Tänker du på figuren är det viktigt att välja rätt, men ännu viktigare är att
du inte äter för mycket. De flesta äter och dricker på julaftonskvällen lika
mycket som ett helt dagsbehov eller mer. Tror du på GI är det nästan fritt fram
för det mesta, men räknar du kalorier får du hålla igen. Se upp med
kombinationen fett och socker som oftast smakar gott, ger mycket energi utan att
ge varken näring eller mättnad. Och kom ihåg, en promenad efter maten får igång
både magen och förbränningen!
Fler recept inom Julens checklista
Liknande recept som Julbordsmiddag
-
Stor julchecklista
Svårighet: Lätt, Receptgivare: Kockskolan
-
Julbordsmiddag
Svårighet: Medel, Receptgivare: Kockskolan
