Om fruktsprit, vinssprit
Skriv ut dryck
Fruktsprit är destillerad sprit av olika frukter, till skillnad på sprit brännt på säd, socker eller potatis. Vanligtvis inbegriper man inte vinsprit, dvs sprit som tillverkats av vin eller vinrester.
I stort sett bränner (destillerar) man sprit av all slags frukt och bär, t.ex. äpple, päron, plommon, hallon, vinbär, ja t.o.m. av rönnbär. Hit räknas t.ex. calvados.
Likör brukar inte räknas som fruktsprit, även om dessa ofta innehåller olika slags frukter. Likör bildar en egen grupp.
Vinsprit är, antingen konjak som tillverkats av vin, liksom anissprit, samt sprit tillverkat av druvrester t.ex. marc, grappa. EU behagar dock med vinsprit avse fransk konjak och övriga länders konjak kallas allmänt för brandy. Sprit av druvrester kallas av EU kort och gott sprit av druvrester.
AOC-klassade franska eaux-de-vie (brandy) år 2014
- 2 Cognac: Cognac, Esprit de Cognac.
- 5 Armagnac: Armagnac, Bas Armagnac, Haut Armagnac, Armagnac-Ténarèze, Blanche Armagnac.
- 3 Calvados: Calvados, Calvados Domfontais, Calvados Pays d´Auge.
- 3 Marc: Marc d´Alsace, Marc de Bourgogne, Marc du Jura.
- 3 övriga: Fine de Bourgogne, Kirsch de Fougerolles, Rhum agricole Martinique.
Läs om AOC > Appellation d´Origine Contrôlée (AOC)