Spara recept
Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan
Slumpa recept
Kalori- och GI:
Kcal / 100 gram: 124
Kcal / portion: 805
GBR (GI) / port: 6
Recept: 3221 Kcal
Näringsvärden (vikt%):
Protein: 10%
Fett: 6%
Kolhydrater: 7%
Fibrer: 1%
Ingredienser
Vårkyckling 4.0 st små 72%
Potatis 0.8 kilo 17%
Majskorn kokt konserv 250.0 gram 6%
Apelsinjuice 3.0 dl 4%
Kycklingfond konc. 1.0 msk 1%
Tillbehör:
Grönsallad 0%
Olivolja 0%
Kock: Petter, Kockskolan
Uppdragsgivare: Kunskapskokboken
Tillagning (1 tim )
- Potatis: Tvätta och skrubba ren potatisen.
Skär potatisen med skal i klyftor.
Koka upp vatten och koka potatisen 4 min.
Ta ur potatisen och lägg dem i en stor smörad ugnssäker form eller på ugnsplåt (med plats även för kycklingen). - Kyckling: Sätt ugnen på 180ºC.
Salta och peppra kycklingen. Hetta upp matfett i panna på medelhög värme och bryn kycklingen vackert brun runt om. Lägg över i formen på potatisen.
Häll över stekfettet. - Ugnslaga: Tillsätt fond och apelsinjuice i formen och sätt in i ugn i 35-45 minuter
(skär intill låret och se till att köttet inte längre är rött). Häll över majs de sista 10 minuterna. - Sallad: Förbered under tiden sallad.
Kockens kommentar
Förr användes hönorna till att värpa och tupparna åt man upp. På våren åt man ungtuppar (vårkyckling), som då var en lyxig delikatess. Numera äter vi kyckling året om, medan vårkyckling är extra små kycklingar och därmed extra möra.
Fler recept inom Vårkyckling
Liknande recept som Vårkyckling i apelsinsås
-
Räksmörgås på rågkaka (förrätt)
Tid: 10 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Petter, Kockskolan
-
Vårkyckling i apelsinsås
Tid: 1 tim , Svårighet: Medel, Receptgivare: Petter, Kockskolan
-
Jordgubbar med vispgrädde och basilika (efterrätt)
Tid: 5 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Petter, Kockskolan
