För att kunna se bilden och kunna lägga in egna recept måste du vara inloggad som medlem.

Bli medlem (gratis)

Fotograf/bild: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Strandkål }

Latin: Crabe maritima

Strandkål är en art i familj korsblommiga växter, släkt med senapsört.  Den växer på steniga och grusiga havsstränder, m.a.o. egentligen är det en landväxt. Förekommer runt Europas kuster. I Sverige sparsamt förekommande söder om Uppland. På Gotland är den fridlyst.

Det är en halvmeterhög blekgul till blågrön växt, med tätt sittande stjälkar, liknade stjälkselleri. Bladen är krusiga och breda. Den får små vita blommor.

Strandkål användes förr ungefär som vitkål. Späda stjälkar kan ätas råa eller kokas lätt. Ångkokning är att föredra. Servera nykokt strandkål på samma sätt som sparris med lite smör till.

Läs mer

Nationalencyklopedin NE

Lägg in en kommentar.
Antal kommentarer: 0 Visa Dölj