Ostexpertis
(Björn SigBjörn, Milkum, Ostforum)
Skriv ut vara
Björn SigBjörn är Kunskapskokbokens ostexpert. Björn har mer än 40 års erfarenhet inom norsk och svensk mejeriindustri och är en av Nordens allra kunnigaste ostexperter. Klassificering av olika ostsorter har skett av Björn. Björn driver konsultföretaget Milkum som arbetar med kvalitetsfrågor, produktteknik, hygien, miljöfrågor, ostkunskap med mera. Björn är en flitig skribent i mejeritidningar, tillika föredragshållare och ger ut Ostforum.
© Kunskapskokboken. Reviderat 2014-12
