Soppterrin (fr. soupière) är en finare, större serveringsskål för soppa med lock och två hänklar (= handtag, eller voluthantag = snäck- eller spiral­liknande handtag) och med urgröpning i kanten avsedd för soppslev. Ibland stående på fot och med underfat. Härkomst från Frankrike på 1700-talet. Materialet är som regel porslin.

Terrin (fr. terrine = "lerkärl"): Begreppet soppterrin ("terrin de soupe") används inte Frankrike. En terrin är där en ugnsfast form för tillagning av patéer och annat. Läs mer > Terrin.

© Kunskapskokboken. Reviderat 2019-07

Läs mer

Terrine

Recept med Soppterrin

Det finns 1 recept med Soppterrin

• 

  Krämig räksoppa

  Tid: 45 min , Svarighet: Lätt, Receptgivare: Petter, Kockskolan

• Porslin

• Om porslin
• Tallrikar
• Serveringsfat, serveringsskålar
• Kaffeserviser, teserviser