Rököl
(Bramberg Rauchbier, Aecht Schlenkerla Rauchbier)
Skriv ut dryck
Grupper inom
Om mörk lager:
Rököl (Rauchbier) är historiskt ett mycket gammalt öl, som idag i stort sett bara bryggs i den tyska staden Bramberg, Bayern. Ölets rökiga karaktär får sin arom och smak när man torkar malt över bokvedsbrasor.
Fyllighet/kropp: Medelfyllig till fyllig.
Färg: Bärnstensgul till mörkt brun. Kraftigt skum.
Alkoholvolym: 5-7%.
Beska: Viss.
Smakrikedom: Milt rökig. Fruktigt. Lätt sötma.
Lagring: -
Serveringstemperatur: 7-10ºC.
Ölexempel: Aecht Schlenkerla Rauchbier.
Passar till kraftfulla, smakrika rätter.
Karaktär: Ett kraftfullt öl med sin distinkt rökig karaktär. Rökigheten kan variera men dominerar alltid över beska och sötma.