Om mild lager
Skriv ut dryck
Mild lager omfattar främst s.k. amerikansk lager, men även andra milda, lätta öl av europeisk typ. Öltypen benäms vanligen amerikansk lager, men Spisa väljer benämningen mild lager. Ordet amerikansk kan vara förvirrande eftersom man i USA tillverkar alla sorters öl, inte bara "amerikansk" och "amerikansk lager" tillverkas även i andra länder. Mild lager är vanligt i USA, Mexiko, Australien och Asien. Ölet brukar betecknas ”standard” eller ”premium”.
Karaktär: Mild lager är ett lätt öl med liten kropp (ringa fyllighet) och med obetydlig eller ringa beska. Det är ett friskt öl, aningen syrligt utan sötma. Eftersmaken är kort. Kolsyrehalten är hög vilket ger ett skummande öl. Färgen är vanligtvis blekt gul. Alkoholhalt 4-5%. Maltet består till cirka hälften av ”råfrukt” dvs majs eller ris. Humlemängden är cirka hälften jämfört med europeisk standardlager.
Ölsorter: T.ex. Budweiser, Miller, Coors, Brahma, Red Stripe.
Passar till lättare och neutrala rätter, men även till kryddstarka, heta rätter. Bra sällskapsöl. Det fungerar utmärkt som törstsläckare i synnerhet varma dagar, vilket förklarar dess popularitet i varma länder.
Mild lager omfattar följande öltyper:
* Amerikansk lager
* California Common - Steam Beer
* Cream Ale
Steam Beer och Cream Ale är två egenutvecklade amerikanska ölsorter. Ölen är hybrider mellan ale och lager. De brukar redovisas som ales, men tas upp här pga att karaktären är mer av amerikansk lagertyp än av klassisk aletyp.