Skriv ut vara
Grupper inom
Japanska knivar:
Japansk santokukniv förekommer ganska vanligt till försäljning i västerländska butiker. Det är en bredbladig allroundkniv 12-20 cm lång, liknande en västerländsk mindre kockkniv. Ordet santoku betyder "tre goda ting" med syfte på knivens tre användsningsområden, att skiva, tärna och hacka. Kniven är speciellt populär bland småväxta kockar med små händer.