Ankpress är ett exklusivt verktyg som används till recept Canard/caneton à la presse (pressad anka). Det som pressas är skrovet på en blåblodigt stekt anka Läs mer > Om inner­temperaturer). Den pressade köttsaften används till sås. Se recept Canard/caneton à la presse.

© Kunskapskokboken. Reviderat 2023-04

Recept med Ankpress

Det finns 1 recept med Ankpress

• 

  Canard/caneton à la presse - pressad anka, även kallad à la rouennaise eller canard au sang (blodanka)

  Tid: 1 tim , Svarighet: Avancerat, Receptgivare: Tore Wretman

• Kvarnar, press- och krossverktyg

• Hushållskvarnar
• Korvstoppare
• Mortlar
• Krossverktyg
• Pressverktyg