Beska smaker hittar vi främst i färska grönsaker t.ex. i beska sallater som endiv, escarol och rosé. Osötad kakao är också mycket bitter/besk, vilket man märker i choklad med kakaoandel över 50%. Vissa kryddor kan vara bittra. Lever och oliver är andra exempel på varor med viss beskhet. Grillad mat kan upplevas som lätt beskt.
Nedan sammanfattas upplevelsen av olika smakkombinationer.
Vin och besk mat
Vill man trots allt dricka vin till besk mat kan man tillföra citron och salt till rätten, vilket minskar beskans negativa effekter på vinet. Även fett har en mildrande effekt, t.ex. olja i salladen. Ekfatslagrat vin förstärker beskan i maten, vilket kan fungera ihop med rökt mat.
All öl är besk, men vissa mer än andra. På samma sätt som för vin kan den negativa effekten av besk mat mildras med salt, citron och olja i sallaten.