Grupper inom
Äpplen:
Överkänslighet mot äpplen förekommer främst hos individer som också reagerar på björkpollen som har liknande allergen. Främst är det skalet som skall undvikas, eftersom det innehåller betydligt mer allergen än fruktköttet. Det är endast färska äpplen som allergikerna måste undvika, eftersom allergenet är värmekänsligt. Äppelmos går därför bra att äta.
- Symtom: Allergin yttrar sig som intensiv klåda i munnen och halsen.
- Behandling: Tillaga äpplen i stället för att äta dem färska. Man kan också prova att köra ett äpple i mikrovågsugnen på full effekt i 15-30 sekunder, det brukar räcka. Undvik skal och testa de äppelsorter som ger mindre allergipåverkan.
Kunskapskokboken. Reviderat 2022-09