Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan
Slumpa recept
Klassiska bonnarkringlor
Kalori- och GI:
Kcal / 100 gram: 362
Kcal / portion: 2978
GBR (GI) / port: 84
Recept: 5957 Kcal
Näringsvärden (vikt%):
Protein: 6%
Fett: 14%
Kolhydrater: 50%
Fibrer: 5%
Bli medlem i Dietkokboken.se för att se hela receptet
Som medlem får du tillgång till hela databasen med recept som är Gi- kalori- och näringsberäknade. Du kan även automatberäkna dina egna recept. Läs mer om vad som ingår, Bli medlem
Ingredienser
Om småkakor > Äts ej
Om gräddmjölk > Äts ej
Om kringlor > Äts ej
...
Skapat av
Kockskolan
Tillagning (30 min )
- Smör och mjöl blandas tillika med bakpulver.
- Ägg, socker, grädde, mjölk och crčme fraiche röras ner till en mycket hård deg, som genast slås upp till kringlor.
- En liten del deg rullas 20 cm lång, tjockare på mitten, smalare vid ändarna, vilka läggas något i kors över varandra. Kakan får mera formen av en ring.
- Gräddas i god ugnsvärme (225-250°C), varunder de penslas en gång med vatten.
Kockens kommentar
Receptet hämtat från Institutet för språk och folkminnen (klicka på "Institutet" under bilden) och ursprungligen nedtecknat 1910 från familjen Telander på Eksjöhovs gård, Vallsjö socken i Småland. I originalreceptet ingår "gräddmjölk helst sur" (läs mer > Om gräddmjölk), vilket här ersatts med grädde, mjölk och crčme fraiche. Dessutom hjorthornssalt som ersatts med bakpulver. Enligt grundreceptet kan rågmjölet bytas ut till kornmjöl.Kringlor är enligt Svenska Akademien "ett finare bakverk i form av en dubbel båge vars ändar korsar varandra och bildar öglor". En ring eller hjärta med korslagda armar om man så tycker. Dock kallas även ringar och 8:or ibland för kringlor. Begreppet kringla från Island = ring. Läs mer > Om vetekringlor.
