Allesverloren Fine Old Vintage
(SB 12109)
Skriv ut dryck
Kategori: Rött starkvin
Ursprung: Allesverloren Wine Estate, Swartland, Sydafrika.
Pris 2011-06: 139 Kr/75cl flaska, 185 Kr/liter.
Årgång: 2007 SB nr: 12109.
Passar till desserter, gärna innehållande nötter eller choklad.
Serveringstemperatur: Rumstempererat18°C.
Egenskaper: Tydlig sötma, tydlig fyllighet.
Alkoholhalt: 18%.
Färg: Mörkt röd med tegelnyans.
Doft: Kryddig doft med inslag av fat, russin, svarta vinbär, och toner av kaffe.
Smak: Söt, kryddig smak med inslag av fat, russin, svarta vinbär och kaffe. Lång eftersmak.
Lagring: Drickfärdig. Kan lagras flera år. Vinner inte på lagring.
Druvsort: 20% tinta barocca, 20% souzao, 20% pontac samt 10% vardera av touriga nacional, tinta roriz, malvasia rey och tinta francesca.
Sockerhalt: Mycket högt, 97 gram/liter.
Kommentar: Druvorna jäses i öppna cemetkar vid cirka 25 graders temperatur under 5-7 dagar, varefter vinet lagras på gamla ekfat i minst 3 år.