Om ljus medium lager
(Internationell lager, Europeisk lager)
Skriv ut dryck
Grupper inom
Om ljus medium lager:
Ljus medium lager benämns i branschen vanligen internationell eller europeisk lager. Europeisk för att ölet uppstod i Europa och internationell för att det är den dominerande öltypen i världen. Dessa namn kan vara förvirrande varför Spisa väljer beteckningen Ljus medium lager. Ett annat skäl är att det finns lätta varianter av europeisk lager liknande "amerikansk" lager. Sådant öl klassar Spisa som Mild lager.
Ljus medium lager är en mildare kopia av dess föregångare pilsnern och kraftfullare än dess efterföljare amerikansk (mild) lager.
Karaktär: Ljus medium lager är mestadels medelfylliga och medelbeska. Öltypen har en framträdande karaktär av malt och humle. De är välbalanserade med en beska som inte tillåts ta över. Karaktären är neutral och uppfriskande. Sötman är som regel obetydlig, men brukar framträda i alkoholhaltiga sorter som t.ex. Carlsberg Elephant, Arboga 10.2 eller Falcon Strong Brew. Alkoholstyrkan är annars vanligtvis ca 5%. Färgen är ljust halmgul till gyllengul.
Ölsorter: T.ex. Carlsberg Export, Beck´s, DAB, Falcon Export, Heineken, Kronenbourg 1664, Norrlands Guld, Pripps Blå, Spendrups Export, Åbro Original. Se Ljusa medium lagers.
Passar till nästan all slags mat. Bra sällskapsöl och törstsläckare. Alkoholstarkare varianter t.ex. bocköl passar väl till smakrika, syrliga rätter som t.ex. inlagd sill eller till kraftfull mat som patéer. Några av de tyngre, alkoholrikare bockölen dricks till dessert eller som dessertöl.
Kommentar
Ljus lager dominerar dagens världsmarknad helt. 90% av all konsumerad öl är ljus lager. Ett fåtal varumärken står för merparten av försäljningen. Dessa har en mer diskret humlekaraktär än ölen från de mindre bryggerier och karaktärsskillnaderna mellan de stora ölsorterna är inte så stor.
Ordet lager kommer från att ölet lagras flera veckor efter alkoholjäsningen. Under lagringstiden jäser sockerarterna fullt ut samtidigt som dofter och smaker gifter sig till fulländning.
Ljus medium lager omfattar följande öltyper:
* Dortmunder Export
* Münchener Helles
* Märtzen, Oktoberfest
* Internationell lager
* Kölsch
* Ljust bocköl, Majbock