Vällingpulver finns att köpa i handeln anpassad för barn och vuxna. Välling och gröt var förr basföda i Sverige (läs mer > Om välling). Välling tillagas av allehanda mjöl och gryn inklusive av majs, som kokas i vatten eller mjölk. Välling har alltid slät konsistens, mer lättflytande än gröt (läs mer > Om gröt). En variant av välling är så kallade soppor av mjöl eller gryn. Köpevälling innehåller vanligtvis även andra ingredienser som vasslepulver, fett, mineralämnen och vitaminer.

• Vikt/omvandling: 1 dl pulver = 50 gram. 100 gram = 2 dl.
  Avser struket mått med luftigt mjöl, ej packat. Häll mjölet direkt ur påsen i måttkärlet.
• Alternativ vara: Mjöl plus vatten eller mjölk.
• Försäljning: Det finns näringsberikad vällingpulver anpassad för vuxna och för barn. Även fullkornsvälling.
• Förvaras torrt, ej över normal rumstemperatur och avskilt från varor med stark lukt. Mycket lång hållbarhet.

Hälsa/näring: Fullkorns vuxenvälling är energirik och nyttig mat som innehåller vasslepulver, havremjöl, skummjölkspulver, mältat kornmjöl, grahamsmjöl, matolja, rågmjöl, vetemjöl, socker, mjölksocker, mineralämnen (kalcium, järn, jod), joderat koksalt, vitaminer (A,D,E,C tiamin, riboflavin, niacin, B6), emulgeringsmedel och torrjäst.

Svenskens konsumtion av välling, mixer (kg/år)

Kg/person & år	1960	1980	2000	2008	60>08
Välling, mixer kg	1	2	1	1	30%
Kcal per dag	11	21	15	15

Källa: Jordbruksverket.


SÅ ANVÄNDS VÄLLINGPULVER

Vuxenvälling används mest som frukosträtt eller enklare måltid. Välling är bra mat för människor med tuggproblem. Barnvälling är ett av de viktigaste livsmedlen för småbarn från sex månaders upp till ett års ålder. Sammansättningen myndighetregleras så att barnet garanteras ett välavvägt näringsintag.

© Kunskapskokboken. Reviderat 2016-12

Läs mer

Om välling

Om gröt

• Mjölblandningar

• Rågsikt
• Lantbrödsmjöl
• Brödmix
• Tempuramix
• Vällingpulver