Sojakorv är ett vegetabiliskt produkt av sojabönor och ett alternativ till animalisk korv. Kallas "korv" endast på grund av att sojaprodukten liknar en köttkorv. En annan variant är sojabullar. Vegetarisk mat är ofta protein- och fettfattig. Soja tillhör undantagen bland vegetabilierna och är rikt på både protein och fett, därmed ett näringsrikt alternativ för icke köttätare. En annan vegetarisk "köttersättningsprodukt" är till exempel quorn, som är en svampprodukt (läs mer > Quorn).

© Kunskapskokboken. Reviderat 2022-07

• Grön färdigmat

• Färdiga grönsaker
• Grönsakssoppor
• Vegetariskt kött
• Sojakorv
• Pickles