För att kunna se bilden och kunna lägga in egna recept måste du vara inloggad som medlem.

Bli medlem (gratis)

Glasört }

(sjökorall)

Latin: Solicornia eropaea

Fransk översättning salicorne

Glasörter (Salicornia) är ett släkte inom familj mållväxter med 13 arter, varav glasört är en. Glasörter har kraftigt greniga, tjocka, saftiga och ledade stjälkar med korsvis motsatta blad, som förkrympts till bladslidor. Glasörter finns över hela jorden, med undantag av Australien, på havsstränder och andra salthaltiga marker.

I Spanien och Frankrike brände man förr glasörtsplantor för att ur askan utvinna soda för glastillverkning.

Glasört är en mattgrön ört, som växer nedliggande eller upprätt och kan bli uppemot 3 dm hög. Den är hemma­hörande på norra halvklotet och i södra Afrika. Förekom­mer allmänt på svenska västkusten och begränsat runt hela Östersjön. Det är egenligen en landväxt, men växer där det är som våtast och saltast.

Det är stänglarna som man äter rå eller tillagad. Växten har salt pepparaktig smak. Den kan användas naturell i sallad, eller ätas lätt kokt (al dente) till annan mat.

Säsong: April-nov. Import från Frankrike.
Sällsynt i butik. Förvaras svalt i kylskåp.

Läs mer

Nationalencyklopedin NE

Lägg in en kommentar.
Antal kommentarer: 0 Visa Dölj