Skriv ut vara
Grupper inom
Ugnsverktyg:
Verktyg som används vid ugnslagning är bl.a. följande.
Ugnsvantar/grytlappar med två- och tredubbla skyddslager är nästintill nödvändiga tillbehör för att skydda händerna. Vantar ger till skillnad från grytlappar skydd om man råker komma åt ugnens sidor.
Pipett består av ett glas- eller plaströr och en gummiblåsa, med vilken man suger upp t.ex. steksky (stekpipett) och annat. Röret bör helst vara graderat.
Fettavskiljare är en kanna med en lågt sittande pip (rör). När en vätska kallnar stiger fettet till ytan. Tack vare den lågt sittande röret rinner vätskan ur kannan, men fettet blir kvar.
Nålar och spett av olika slag används vid ugnslagning, t.ex. små steknålar för att försluta en fylld fågel, eller hålla ihop kåldolmar e.d. och längre steknålar eller bambuspett för att hålla saker på plats. En uppbindningsnål är en jättelik stoppnål för att sy ihop en fylld fågel.
Läs mer
Recept med Ugnsverktyg
Det finns 1 recept med Ugnsverktyg
-
Knaperstekt fläsksida med sherryäpplen
Tid: 2 tim 30 min , Svarighet: Medel, Receptgivare: Petter, Kockskolan