Om stek, stekar
roast
rôti
arrosto
Braten
asado
Grupper inom
Begrepp kötträtter:
Enligt Svenska Akademiens ordlista är stek en "utskuret stycke kött som skall stekas" eller "lår- eller ryggstycke för stekning, maträtt av stekt sådant kött". Alltså ett köttstycke avsett för stekning, vilket inbegriper grillning. Men den kan också "grytstekas", det vill säga bräseras.
Engelskans "steak" är en tjock skiva av "steken", som på engelska benämns "roast".
© Kunskapskokboken. Reviderat 2018-09.