Högt och lågt jämförpris

Högt och lågt jämförpris

Jämförpris reglerat i lag avser varans butikspris mätt per kilo, liter, eller annan passande enhet. Kunskapskokboken anser det ännu intressantare att jämföra den faktiska varukostnaden för det vi verkligen äter. Det vill säga varans/måltidens pris efter svinn och tillagning (läs mer > Om prisjämförelser). På sikt kommer alla måltidsrecept automatiskt kostnadsberäknas.

Jämförelse tillagat varupris: Vad som sägs nedan avser tillagat pris, vilket är inköpspris minus svinn och justerat med tillagningseffekten. När varor tillagas ökar eller minskar varans vikt, vilket automatiskt beräknas i Kunskaps­kokbokens system. Se respektive vara. Att prisjämföra alla varor med varandra är inte så intressant, till exempel ett glas saft med en tillagad fläskkotlett. Därför indelar vi jämförelsen i fyra varugrupper enligt nedan. Priserna anges som relativa priser inom gruppen. Dessutom redovisas på sikt måltidens pris per portion, men då jämförs alla recept med varandra. Likaså jämförs färdiga måltidsdrycker och drinkar med varandra.

Varupris baseras på jämförpriser i Stockholmsbutiker (främst COOP och ICA, ej extrapriser) och online (utan transportkostnad). Stockholms- och nätbutikspriser är generellt högre än i landsortsbutiker. Prisanalys genomförd per det datum som anges längst ner på respektive varusida. Prisangivelserna är skattningar utförda av Kunskapskokboken och skall ses som riktvärden. En maträtts pris kan alltså bli billigare vid inköp till extrapris eller om varan köpts till exempel i Göteborg ("lågprisstaden"). Pris alkoholhaltiga drycker enligt Systembolaget. Det intressanta är inte att hitta priset mellan samma slags varor, utan i stället det relativa priset mellan olika varuslag till exempel fisk med kött, eller hel fisk kontra filead fisk, samt prisjämförelsen mellan maträtter. I framtiden blir det möjligt att själv lägga in egna varupriser för att kunna kostnadsberäkna ett specifikt recept.

  1. Huvudråvara tillagat köttpris kr/kilo (kött, fågel, fisk, skaldjur).

     Pris huvudråvara

    Kr/kilo

     Mycket lågt

    < 100     

     Lågt

    100+

     Medel

    200+

     Högt

    300+

     Mycket högt

    500+


  2. Tillbehör tillagat pris kr/kg (alla övriga matvaror).

     Pris tillbehör (prel.)

    Kr/kilo

     Mycket lågt

    <  20    

     Lågt

    20+

     Medel

    40+

     Högt

    60+

     Mycket högt

    80+


  3. Matbröd relativt pris kr/kg
     Pris matbröd

    Kr/kg

     Lågt

    <  45    

     Medel

    45+

     Högt

    65+


  4. Måltidsdryck pris kr/liter (mjölk och andra vardagsdrycker inklusive lättöl).

     Pris måltidsdryck

    Kr/liter

     Mycket lågt

    < 10     

     Lågt (mjölk ~ 10 kr/L)

    10+

     Medel

    15+

     Högt

    20+

     Mycket högt

    25+


  5. Alkoholhaltiga drycker pris kr/liter (vin, öl, sprit).

     Pris alkoholdryck

    Kr/liter

     Mycket lågt

    <  100

     Lågt (mjölk ~ 10 kr/L)

    100 +

     Medel

    200 +

     Högt

    300 +

     Mycket högt

    400 +


Måltidspris kr/kilo: När alla matvaror prissatts kommer ett beräknat måltidspris per portion automatiskt beräknas i Kunskapskokboken.

© Kunskapskokboken. Reviderat 2017-08

Lägg in en kommentar.
Antal kommentarer: 0 Visa Dölj