
Om lammfärsbullar
(fårsmäcka, keftedes, bifteki, köfte, koftas)
Lammfärsbullar är köttbullar eller biffar av lammfärs. På Gotland tillagar man "fårsmäcka" vilket är lös färs som "smäcker till" i pannan (se dito recept). Det finns otaliga recept på lammfärsbullar i synnerhet i länderna runt Medelhavsländerna. En grekisk klassiker benämns keftedes, en annan kallas bifteki (se dito recept). I Turkiet finns "köfte" och i Mellanöstern "koftas" och så vidare. Läs mer > Köttfärsrätter.© Kunskapskokboken. Reviderat 2013-08
Läs mer
Lammfärs Om köttbullar, köttfärsbiffar Köttfärsrätter